Taller de análisis sensorial para la creación de maridajes con cerveza

Pendiente de nueva fecha

Los vínculos entre comida y bebida están muy presentes en la oferta gastronómica moderna por su capacidad de transmitir sensaciones extra y cierta belleza mediante la relación de ambos productos. 
Sin embargo, parece que ese privilegio está reservado para el vino, la cerveza no parece digna de figurar en la mesa. Craso error!! La cerveza, que ofrece registros mucho más amplios que el vino, es un aliado impagable.

2D2Dspuma trabaja para erradicar falsos mitos en torno a la cerveza.

En este taller trataremos las bases teóricas del maridaje en general, las normas esenciales de los maridajes denominados “técnicos” y desarrollaremos el criterio para seleccionar y ordenar las cervezas de un menú. Y todo esto lo haremos mediante juegos gastronómicos y la experimentación con el sistema organoléptico a través de la degustación de combinaciones “buenas” y “malas”.


Dirigida a: interesados en la cata de cerveza y el maridaje, a intrépidos gourmet hunters y, sobre todo, a profesionales de la gastronomía que quieran introducir el maridaje con cerveza en su establecimiento.

TALLER TEÓRICO-PRÁCTICO Dictado por Edgar Rodríguez, sumiller de El Racó d’en Cesc, restaurante referente en el maridaje con cerveza. 

  • Organiza: Edgar Rodríguez y 2D2Dspuma
  • Precio: 49€. 
  • Plazas: 14 plazas. 
  • Duración aproximada: 4 horas (2 + 2)
  • Todos los materiales los aportamos nosotros. 
  • No son necesarios experiencia ni conocimientos previos
  • Imprescindible inscripción previa.
  • Más información en la tienda o por correo electrónico.

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